家常适合宝宝吃的蛋糕「酸奶小蛋糕」做法，适合宝宝吃的蛋糕「酸奶小蛋糕」食谱与做法

这一款小蛋糕口感非常轻盈细腻，而且小小一个，很合适给小朋友吃。
里面加了酸奶，不会太甜腻，还促进消化。
这里使用了一款壹司ESY的迷你可露丽硅胶模具，一盘能做25个小蛋糕。尺寸为27 x 24 x 4,1 cm
宝妈们不用担心硅胶模具的安全问题，这个跟婴儿奶嘴的材质是一样的，非常安全。

用料  

适合宝宝吃的蛋糕【酸奶小蛋糕】的做法  

1. 将烤箱预热到130摄氏度。

2. 准备1个小沙拉碗，倒入玉米油微波炉一分钟或隔水加热到80°左右。
   到达温度后，马上加入低粉，搅拌均匀。

3. 加入酸奶、加入蛋黄，划“一字型”搅拌均匀。

4. 准备1个沙拉碗，倒入蛋白、柠檬汁打发至网眼泡泡状，加入1/3砂糖，继续打发。

5. 打发至细腻泡泡时，在加入1/3砂糖继续打发。

6. 打发出现纹路时，加入剩余砂糖，打发出提起打蛋器出现小尖角，即干性发泡。

7. 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀成细腻光滑的面糊。

8. 拿出模具，挤入面糊，约8~9分满。

9. 130° 烘烤20 分钟，转150°烘烤6~10分钟，等待几分钟脱模。

10. 酸奶可以换成牛奶。

11. 小小的一口一个，小朋友一定会喜欢！

小贴士

烫面，玉米油放微波炉后一分钟，直接拿出来赶紧放面粉进入。
记住手法是一字型。