用料
肋排 | 600克 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
香料包 | 1个 |
冰糖 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蒜 | 2瓣 |
淀粉 | 3克 |
清水 | 适量 |
大人小孩都拒绝不了的糖醋小排诱惑*^_^*的做法
排骨汆熟后洗净,加入葱、姜、香料包大火煮开后中小煮约1小时
捞出备用
葱姜蒜切好备用,冰糖敲碎备用
热锅热油
筷子插入油中四周冒出小气泡后,下排骨炸约3分钟,至两面金黄即可
另起一锅,热锅热油,下冰糖碎翻炒
翻炒至出糖色即可
下葱姜蒜爆香
下排骨翻炒,加入调味料,翻炒均匀
加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅
盛出,表面撒上少许葱末,色香味俱全的诱人糖醋小排就完成啦!请开始享用吧~(・ω< )★
小贴士
因为我是早晨起来做便当,所以排骨不放盐提前一晚煮至八分熟,第二天早上炸过翻炒即可,非常节省时间哦~