我一直都觉得,做饭不只是为了果腹,而是带着爱给亲人做饭的一种举动,为了自己在乎的人可以尝到更多的美味,我喜欢学习制作各种好吃的....
入正题啦,夏天的时候遛弯去韩国超市,看到好多韩国人都在买拌小根蒜,跟风买了几次,非常好吃,但是感觉太贵,于是乎,网上买的原材料,自己做,味道不亚于超市里卖的呢!
用料
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
小根蒜 | 1000g |
胡萝卜 | 1根 |
糖 | 适量 |
牛肉粉 | 2勺 |
辣椒面 | 5大勺 |
芝麻 | 若有最好 |
朝鲜族小菜——拌小根蒜的做法
买来的小根蒜,冲洗五遍以上,挑去多余烂叶,沥水空干,备用。
清水泡两天(期间多次换水),用清水泡,是为了最大限度的减轻蒜味。
沥干后,适量盐均匀腌制2—3小时,不用洗净,但是需要把腌出的水倒掉。
辣椒粉和糖,用开水冲一下,可以化糖和减轻辣度。
加醋、生抽、耗油、牛肉粉(是灵魂哦)。
将胡萝卜切丝,与混合料一起,拌入小根蒜,用手揉匀。
搞定,味道很好吃。
分份放入保鲜盒,存于冰箱里,腌制2天后,就可以开吃了。