听到罗宋汤这道菜的名字一般都是跟牛肉联系到一起,秋冬时节用它来贴膘再合适不过了。入夏后胃口渐渐差,天热又不想在厨房蒸桑拿,想到了做一个又是汤又是菜一锅即成开胃的快手菜,花蛤脂肪少吃了不用考虑减肥问题。
用料
花蛤 | |
罗宋汤底料 | |
香芹 | |
油 |
罗宋花蛤汤的做法
花蛤买回家后用清水洗一遍,把它放到有清水的盆里,再往水里滴上2滴植物油,放阴凉处静养3~4小时
起锅,往锅里加入2碗自来水,加上汤料和食材正合适3人饮用
罗宋汤底料开包后倒入有水的锅里
汤料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶
静养过的花蛤从水中捞出,再用清水冲洗几遍,沥干水分
汤料烧开后将花蛤轻轻放入
用筷子将锅里的花蛤来回搅拌让其受热均匀并加入少量油
当看到花蛤基本张开大最后熄火,捞出浮沫
香芹切珠后撒入锅中