正好家里有吃不完的烤地瓜,就直接做成蛋糕了。制作非常简单。
用料
红薯 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 20克 |
蔓越莓 | 8克 |
低热量/红薯布丁蛋糕/烤地瓜版的做法
来张全家福。
烤地瓜放入差不多一半,可以用勺子按压成泥,我比较懒,后面打蛋时一起拌碎了。
将生鸡蛋直接加入碗中。
再加入淀粉和白砂糖,全部没有过筛。
最后加入牛奶
最关键的一步,用电动打蛋器把所有材料混合打散,混合均匀就可以,不用过度打发。
把蔓越莓切成碎块。
最后把面糊装入模具,把蔓越莓均匀撒在表面,也可以换成葡萄干,其他水果。同时烤箱提前预热180
烘烤40分钟,烘烤过程中,蛋糕会鼓起,烤好了,又会回落。烤好后红薯味会满屋飘香。我用了六寸方模,做出来不够厚,可以用小点模具装,口感会更软糯。
直接切块,趁热吃完。蛋糕刚做出来,就被家人瓜分了。
做法非常简单,口感接近布丁,又有蛋糕的软糯。红薯味浓,不是很甜。喜欢吃甜食的,可以再加一点糖量。
抄作业的,别忘了上图交流哦😏