用料
土豆 | 2个 |
牛奶 | 1袋 |
黄油 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 2茶匙 |
混合胡椒碎 | 1茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
生粉(仅浓汁需要) | 1汤匙 |
至简浇汁土豆泥 稀/浓汁KFC肯德基同款的做法
制作土豆泥:
带皮蒸软,即筷子可轻易扎穿的程度。
(若用小熊蒸蛋器,则放在蛋架上,加100ml水蒸,自动停机后,再重复2次。)
土豆剥皮,加1/3袋牛奶,约100ml,均匀捣泥即可。制作浇汁
(若喜欢浓汁则参见下个步骤)
在碗中加入 白胡椒粉2茶匙,混合胡椒碎1茶匙,生抽1汤匙,1/3袋牛奶,约100ml,均匀搅拌调料汁备用。
中火热锅,加黄油1茶匙,融化一半时,倒入调料汁,慢速均匀搅拌,直至充分混合沸腾,关火。
均匀浇在土豆泥上,即食。制作浓汁:
在碗中加入同上步骤的白胡椒粉,混合胡椒碎,生抽,牛奶,再另加生粉1汤匙。
其他完全同步骤3。
因为浓汁凝固很快,所以关火后要立即浇在土豆泥上。左侧为稀汁浇汁的土豆泥,右侧为浓汁浇汁的土豆泥。
口感都很赞,请根据个人偏好选择哈。