家常独居一人食•快手日式小锅料理做法，独居一人食•快手日式小锅料理食谱与做法

在图书馆借了这本书，拍下来建个菜谱记着。
每一个都有不一样的味道。非常适合一人食。

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用料  

独居一人食•快手日式小锅料理的做法  

1. 豆腐鸡肉菌菇锅
   
   材料：
   鸡腿肉250g
   去除多余脂肪，切成2cm宽的条状。加白砂糖3大勺+酱油2大勺腌制。
   蟹味菇50g
   芝麻油1大勺
   北豆腐150g切块
   
   汤底：
   味淋2勺  辣椒油1/2-1小勺  水1/4杯
   
   起锅调料：
   小葱30g 切成5cm的小段
   
   1.锅内加入油，稍稍加热后加入蟹味菇，连汁加入鸡腿肉，煎两分钟。
   2.翻炒均匀，半熟后加入豆腐。
   3.加入汤底，开中火，煮沸后转小火。将汤汁淋在食材上，并不断翻拌5分钟。加入起锅调料略煮出锅。
   
   

2. 黄芥末风味卷心菜鸡肉锅
   
   材料：
   鸡腿肉250g
   去除多余脂肪，切成6-8块。加1-2小勺盐腌制。
   卷心菜 500-650g
   先切成3等份的瓣状，再对半切成两块
   盐 1/2小勺
   大蒜 1瓣
   
   汤底：
   水2/3杯
   
   起锅调料：
   醋 1大勺 颗粒芥末酱 2大勺
   
   1.在国内放入卷心菜，撒入小半勺盐，再加入鸡肉和大蒜，不开火腌渍5分钟。
   2.加入汤底，加盖开中火，煮沸后转小火煮20分钟。
   3.加入起锅料理再煮5分钟出锅。
   
   法式黄芥末颗粒的味道非常特别，酸酸的，久煮的卷心菜甜甜的。喜欢的朋友好奇的朋友可以一试！

3. 鸡肉菌菇和风意大利面
   
   材料：
   鸡腿肉100g
   去除多余脂肪，切成2cm成方的小块。加白砂糖3大勺+酱油2大勺腌制。
   蟹味菇50g
   意大利面80g（分成两段）
   京水菜50g（这个可以自由发挥）
   
   汤底：
   芝麻油1大勺  盐1/2小勺  水2杯半
   
   起锅调料：
   酱油1大勺 味淋1小勺 醋2小勺 胡椒粉适量
   
   1.锅内加入汤底，中火煮沸后放入意大利面并充分搅拌，再次煮沸后加盖煮5分钟。
   2.开盖后稍稍搅动意大利面后加入鸡肉、蟹味菇煮3、4分钟。
   3.根据个人喜好将面条煮到合适的软硬后，加入京水菜和起锅料理即可。

4. 担担面风味肉末锅

5. 豆浆面

6. 韩式杂菜锅

7. 柔软鸡肉锅

8. 咸香鸡肉胡椒锅

9. 彩椒鸡肉芝士锅

10. 中式蒜香寿喜锅

11. 黑芝麻鸡肉锅

12. 鸡肉末青菜蛋花汤锅

13. 小锅料理调味思路

14. 自制韩式辣酱