鳗鱼饭家常版 零基础也能做「小气师兄」的步骤做法及图解

正宗的蒲烧鳗鱼需要烤箱烤制，由于很多中式家庭里并没有烤箱。并且处理也比较麻烦。
师兄呢教大家一种家常的做法~
口感虽然跟蒲烧鳗鱼不同~但是味道很棒哦！
注意！本教程零基础新人也可以制作哦！超级详细！

用料  

鳗鱼饭家常版 零基础也能做【小气师兄】的做法  

1. 逆方向剪掉鱼鳍~

2. 从鱼骨两边划开

3. 取出鱼骨

4. 倒入料酒 腌制10分钟

5. 放两大勺酱油

6. 放两大勺味淋

7. 放两大勺料酒

8. 放两大勺蜂蜜

9. 放半勺糖

10. 开始制作酱料
    锅烧热加油

11. 放入切碎的鱼骨

12. 鱼骨煎到金黄色加入水
    熬一分钟

13. 倒入刚准备的酱料

14. 小火炖一分钟，盛出酱料放到一旁。

15. 锅烧热放入腌制好的鳗鱼

16. 煎到金黄色鱼肉缩紧后翻面煎一会儿。

17. 淋上刚制作的酱料！

18. 收汁

19. 在米饭上撒上酱汁~

20. 放入煎好的鱼 撒上一些海苔碎~

小贴士

1.煎鱼前可以两面涂抹一些面粉，保证鱼肉不散~
2.没有海苔碎可以放点葱花也行。
3.灰海鳗鱼刺比较多而且硬，星鳗刺小煎透后可以直接吃下去~给小孩子吃最好选择星鳗。