用料
牛肉(最好牛腩) | 1kg |
土豆 | 6个 |
胡萝卜 | 3根 |
洋葱 | 3个 |
西芹 | 6根 |
干香菇 | 6朵 |
番茄 | 3个 |
香叶 | 3-4片 |
苹果 | 3个 |
姜 | 1大块 |
蒜 | 1头 |
咖喱块 | 2盒 |
盐 | 少许 |
日式咖喱饭(牛肉)的做法
水里放葱、姜、料酒,水开后,放入牛腩块先焯水,拿出牛腩后用开水洗净后备用!
番茄去皮切块,洋葱切块,去皮胡萝卜切块,去皮西芹切块备用。
苹果、姜、大蒜放在粉碎机里面,加水打成泥。
干花菇泡软后去蒂切条。
把加工好的牛腩、苹果泥、姜泥、大蒜泥、番茄块、花菇条、洋葱块、胡萝卜块、西芹块和香叶放入大锅中,加水(水的量是材料的2倍)。
大火烧开,调中小火,煮到牛腩软烂。
加入土豆块和盐调味,等土豆软后,加咖喱块。
忘记拍照,网上找的图,我一般会用一盒HOT, 一盒MEDIUM HOT。
用汤把咖喱块化开,再倒入大锅中,这样比较好调匀。
加入咖喱块后继续煮大概半小时,这样再煮的话就要看住了,很容易糊底,所以要一直搅拌。
煮个米饭,淋上咖喱汁,如果能配上那种红色的日本酱菜那就更好了。
这个量挺多的,我一般会装打包盒冰冻起来,最少可以放2周。要吃的时候,提前一天放在冷藏,再加热煮透即可。