因为男友的妈妈吃素,自从在他们家试过了这款青酱意面回国后每周都必须要做一次吃!
注意:此方子不是纯素!
方子来自 BBC GOOD FOOD
我用的玻璃烤盘是宜家的 一次做好够3-4人份
青酱可以进口超市买,也可以自己做,基本配方以后会上,但是一定要用罗勒 松子 芝士和橄榄油的配方,不要用有菠菜的配方。
用料
青酱 | 95克 |
马斯卡朋尼奶酪 | 250克 |
菠菜 | 100克 |
冷冻青豆 | 125克 |
罗勒,薄荷 | 一小把 |
牛奶 | 一点 |
帕玛森奶酪(刨丝备用) | 45克 |
松子 | 25克 |
千层面 | 适量 |
热水(或速溶汤块加热水) | 125ml |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
青酱千层面(有奶制品)Pesto lasagne的做法
烤箱预热180度,将一半的马斯卡朋尼奶酪(即125g)和青酱小火搅拌加热,倒入125ml热水,煮沸。
加入切碎的菠菜和冷冻青豆,一点盐和黑胡椒,2-3分钟,关火,加入切碎的罗勒和薄荷。
将剩下的马斯卡朋尼奶酪(即125克)倒出在干净的碗中,分几次加一点点牛奶,用刮刀或者勺子搅拌直至顺滑备用。
准备烤盘,倒入三分之一烧好的青酱,铺满一层千层面,再重复做两次(这里用了肉酱千层的图片)
在用完青酱铺上最后一层面的时候,将马斯卡朋尼与牛奶的混合物铺在顶部(建议均匀刮平)然后撒上帕玛森奶酪碎和松子
烤箱180度,35-45分钟,如果有上下调温的话,建议上面可以稍微低10度(我的没有上下调温,考出来有时候顶部会稍微硬一点 ,不过也很好吃)
出炉!比起肉酱,这款真的吃不腻吃不腻!
小贴士
1.千层面可以买盒装的不嫌弃麻烦追求美味的同学可以自己做
2.青酱的话我一直喜欢自己做,不过外面买的做的也不难吃
3.帕玛森奶酪建议用切块的,不要买加工过的袋装的
4.没有罗勒或者薄荷没有太大关系,有时候我也会只加其中一种