家常自制乡村奶酪（茅屋奶酪）做法，自制乡村奶酪（茅屋奶酪）食谱与做法

用料  

自制乡村奶酪（茅屋奶酪）的做法  

1. 买了许久的自制奶酪工具，今天终于拿出来用了！

2. 准备一大桶牛奶，780ml

3. 倒入桶中，之前忘记拍了，这是加热好以后拍的照片

4. 微波炉加热14分钟，事实证明加热时间有点长了，温度太高了

5. 14分钟出来差不多是沸腾了，温度太高了，等它降温，做奶酪的温度有50-60℃的，有70-75℃的，我这次用的是75℃的温度。

6. 降温到75℃以后，加入盐和柠檬汁，搅拌均匀，静置30分钟。这个工具的盖子上有个分隔，就是柠檬汁用量的测量器，直接用这个测量很方便。

7. 刚加入柠檬汁以后就已经结块了，静置30分钟。

8. 静置完以后，倒入滤网中滤出乳清。

9. 乳清还可以做别的用，把滤网放回桶里，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以了。

10. 成品！