家常煲仔饭（平底锅版）做法，煲仔饭（平底锅版）食谱与做法

疫情期间，加班归来。
先生想吃煲仔饭，但是他又不会做。
作为一个女战士，实在不忍心看他毁了这些食材。
于是用平底锅初次尝试，结果味道惊人！
简直太好吃了！

用料  

煲仔饭（平底锅版）的做法  

1. 大米洗净后泡30-60分钟均可

2. 平底锅放油，把锅内侧都涂上，这样在煮饭时可以产生锅巴。

3. 备菜
   1.腊肠切片
   2.卤猪蹄切小块
   3.大辣片洗掉调料后切丝
   4.榨菜切碎
   5.油菜心划开焯水
   6.鸡蛋

4. 1.把泡好的大米放入平底锅
   2.加入半碗水，让水多于米大概0.5厘米
   3.在锅中加入少许香油，搅拌一下
   4.大火煮饭（以下过程都盖上锅盖）
   5.开锅沸腾后再过差不多一分钟后换小火
   6.小火煮饭到刚看不到水，饭半干
   

5. 1.把之前的备菜都放入锅里（持续小火）
   2.盖上锅盖焖煮五分钟
   3.关火继续焖15分钟（不要打开锅盖）

6. 时间差不多时，打开锅盖，淋入适量煲仔饭酱油，我用的是海天的。

7. 拌匀就可以吃了

小贴士

1.我做的鸡蛋是全熟的，如果是可以生吃的蛋，成熟度随意
2.锅巴有点硬，不爱吃的或者家里有孩子的，可以把上面的饭盛出来拌
3.配菜真心随意，咱们又不是标榜什么“正宗”，怎么好吃怎么来！我加了辣片是因为家里还剩半包，但味道意外惊喜。
4.煲仔饭酱油可以自己调，我懒了，买的现成的，也挺好，方便省事。