山麻楂包子的做法和图解 好吃的山麻楂包子家常做法

来烟五个年头了，今年第一次知道山麻楂这种野菜，今天去菜店买菜偶然碰到有卖，就买了些，顺便请教了阿姨做法，回来摸索着做了，没想到三岁的女儿超喜欢吃，所以记录一下做法

用料  

山麻楂包子的做法  

1. 早晨，新鲜的山麻楂择洗干净，开水焯10分钟，过冷水，到下午调馅的时候一共换了4,5次水，捞出挤干净水分，大致切一下，备用。

2. 和面，大概一公斤面粉5g酵母的比例，加了一些奶粉。和好面盖上保鲜膜等待发酵，开始准备调馅

3. 韭菜，洗干净切成小段，备用

4. 肥肉切小丁，上锅炒一下，逼出油，放凉一点备用，这样做，增香，而且后面也可以少用一些油调馅。

5. 瘦肉切小丁，加入少许盐，生抽，蚝油，十三香，花生油拌匀备用

6. 切姜末，葱末

7. 将所有的材料放在一起，加入适量的食盐，生抽，蚝油，十三香，花生油（香油），豆瓣酱，拌匀，就可以揉面开包了

8. 包好，凉水上锅20分钟