做了一半才想起来拍照,大家将就着看,但是实在太好吃了😋
用料
红薯 | 2小个 |
糯米粉 | 约200克 |
红糖 | 适量 |
核桃 | 适量 |
红薯饼~附带红糖核桃馅的做法
红糖和核桃的比例各一半,核桃放烤箱烤熟
用擀面杖的一头压碎核桃,和红糖搅拌均匀
红薯蒸熟后加入糯米粉,搅拌成较软的面团,糯米粉根据红薯大小适当增减
取一点面团,揉成圆形,再像做汤圆一样,捏成一个小碗形
放入一小勺核桃红糖馅
收口,捏紧
揉圆,压扁
做好一部分就可以开始准备煎了,锅里放油,稍微加热就可以开始放入地瓜饼了
留出足够空间,晃一下锅,让油均匀分布
中小火,一面煎熟后翻面,再用铲子压一下,这就是为什么需要留空间
另一面也煎熟后,再翻面
盖上锅盖,闷1-2分钟,这样边缘才会熟透
全部煎完了✌️
尝了一个,核桃和红糖的香味融合的刚刚好,又健康又好吃😋
锅里多出的一点点油,不浪费,爆米花🍿️