那年暑假去斯里兰卡，那里的🍚超级难吃，唯有这款鸡蛋饼成了我们在酒店的早餐主打，口感鲜嫩营养丰富，让不爱吃青椒的你，不知不觉吃下大半个😁
用料
| 鸡蛋 | 3个(根据平底锅大小，大锅3个蛋) |
| 番茄🍅 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑、白胡椒 | 随意 |
超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法
番茄🍅和青椒切成细丁，加入蛋液，加少许盐和胡椒粉，打匀。
![超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第2张]( "超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第2张")
打蛋液时锅加热，不粘锅可以不用放油。
![超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第3张]( "超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第3张")
把调好蛋液倒入锅内，握住锅柄旋转，使蛋液平均摊匀，成圆形。
![超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第4张]( "超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第4张")
中小火直至蛋液凝固。
![超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第5张]( "超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第5张")
握住锅柄前后颠一下，当蛋饼可以移动，脱离锅底的时候，准备翻面。翻面是关键！握住把手，用手腕力量掂起平底锅，蛋饼空中来个360℃旋转翻身。
![超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第6张]( "超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第6张")
仔细看如何翻面。
![超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第7张]( "超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第7张")
翻好身的蛋饼继续小🔥一分钟，可以移动时就熟了。
![超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第8张]( "超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第8张")
装盘，因为有番茄，增加了饼的水分，吃起来特别嫩，青椒切的很碎，溢出阵阵清香……
![超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第9张]( "超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法图解 做法步骤 第9张")
