源于法国西北的Bretagne,crêpes可谓变种中国薄饼,但其香味,厚度却胜一筹,家里经常做crêpes的,有时没买到什么新鲜菜,或不想大费周章,做几张crêpes既简单快捷又果腹健康,也不愧是懒人福音。
今天分享一下法国的传统做法。老奶奶级别的家传秘方喔~
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 大的2只。(要是小的3只)。 |
牛奶 | 20CL |
盐 | 一小茶勺 |
Nutella巧克力酱、各式果酱 | 适量 |
Crêpe法国薄饼的做法
在200克面粉上打两只鸡蛋,少许盐,缓缓倒入牛奶,视情况而定加入适量的水,务必使粉浆粘稠度不太稠也不太稀,放一边,静止。这样面浆里的空气冒出来做出来的饼不会有气泡。
在平底锅里抹上一点牛油,摊上一勺面浆,两边都烤一下,直到变成金黄色。
依据个人口味抹上果酱
卷一下,即可食用
小贴士
鸡蛋可隨個人喜好增減,也可以加入一些啤酒軟化餅皮。