炒糯米的做法和图解 好吃的炒糯米家常做法

我是福建人
炒糯米在我们这里超级常见
可能有的同学早上在上学路上就会买一袋炒糯米作为早饭
因为是即兴发的菜谱，没有精准用料（勿喷）

用料  

炒糯米的做法  

1. 生糯米淘洗过清水浸泡一晚上，第二天上锅蒸熟（在炒制过程中刚出炉的糯米比较容易炒匀）
   香菇提前泡好，切成丁备用
   胡萝卜擦成丝，包菜切成细条
   锅烧热，倒入油（油可以相对多一些加入糯米后不容易粘锅）
   放入猪肉丁煸炒出香味和一点油
   倒入香菇胡萝卜和包菜
   过程中会出水，其实也方便之后炒匀糯米
   
   

2. 将各种配料炒熟
   放入盐，糖，酱油（味精可放可不放，有酱油我一般不会放味精）一切适量，和自己口味就好，注意要偏咸偏重口一点，因为之后还要加入糯米
   倒入糯米，翻炒均匀
   炒匀后可以尝尝味道，不够味再加调料

小贴士

加入糯米后注意全程小火，不然容易粘锅和烧焦
刚出炉的温度高的糯米相对比较好操作