用料
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
鲜虾 | 10只 |
腊肠 | 1根 |
青菜 | 适量 |
绿豆芽 | 适量 |
牛肉酱 | 2勺 |
虾仁腊肠炒面的做法
买的鲜虾,第一次处理不知道如何下手,在网上找了半天处理虾子的方法
鲜虾去头去壳去虾线,用面粉抓匀,用水洗净,再用盐、料酒、生抽腌制
虾仁用开水烫过,切小块,油锅烧热,放入虾仁,腊肠片,炒熟盛出来待用。倒油,鸡蛋打散放入,之后再放入青菜豆芽菜炒出水,再放入炒面,生抽,牛肉酱,少量盐。
炒匀装盘,满满两大盘,两个人吃光光啦
小贴士
炒面是在菜场买的熟炒面,也可以自己煮八成熟,用冷水过滤。我因为一方面比较懒,另一方面觉得自己会做不好
第一次处理虾子,没什么经验,注意不要被虾尾刺到手