家常越夜越美味的深夜快手炒面做法，越夜越美味的深夜快手炒面食谱与做法

深夜的一碗炒面总是格外的温馨，无论你是晚归的上班族、挑灯夜战的学生党，哪怕仅仅就是饿了想吃宵夜，给你下碗面，抚慰你孤寂的心，填满你空空的胃。

用料  

越夜越美味的深夜快手炒面的做法  

1. 准备好全部食材。蔬菜洗净、牛肉切丝或切片。 生姜切丝、大蒜切片、小葱洗净切段、小米辣洗净斜切。

2. 牛肉丝加少许味事达味极鲜、一小勺淀粉、姜丝抓匀，再加一大勺油抓匀，腌制一刻钟。腌制肉的时候加一点味事达味极鲜，肉肉更入味。

3. 烧一锅水加一点点盐，水沸后下手擀面煮至6成熟，可以尝一下还是生的捞出来，不要煮全熟，不然炒的口感就不好了。

4. 面条沥干水分捞出来，用筷子不断夹起来搅拌降温，先滴几滴香油将面条拌匀以免粘连。加少许味事达味极鲜、味事达特级草菇老抽、少许蚝油。

5. 将面条搅拌均匀，呈现金黄色。用味事达特级草菇老抽给面条上色，色泽浓郁炒起来更诱人。

6. 鸡蛋液搅拌均匀，先炒鸡蛋，炒好了盛出来备用。

7. 不加油滑入牛肉片，翻炒至变色后盛出来。

8. 锅里放入宽油，爆香姜丝、葱白段、蒜片、小米辣，炒出香味。先滑入上海青翻炒片刻，再加豆芽炒一炒。

9. 放入面条，左手拿锅铲，右手拿筷子，将面条拨开，跟食材混合。不能只用锅铲，这样炒不均匀，一定要借助筷子将面条根根分明的炒开。

10. 加入炒好的牛肉和鸡蛋，加少许味事达味极鲜、盐、鸡精调味即可。
    
    味事达味极鲜咸咸适中，用来调味极佳，且一次榨取而成，酱香浓郁更鲜美。购买链接：

小贴士

1. 不吃辣椒的可以不放辣椒，加一点辣椒味道好些。
2. 牛肉猪肉都可以，切片切丝随你喜欢。加香肠火腿肠也都ok的。
3. 想要炒面根根分明，煮好的面一定要用筷子夹起来降温，用香油拌一下防止粘连，炒的时候用筷子将面条拨开。