家常“砂煲“鸡饭（饭锅版）做法，“砂煲“鸡饭（饭锅版）食谱与做法

明明是用饭锅呀？
为何称之为“砂煲“鸡饭呢？😁
其实这鸡饭的做法是按照
平时在外的大排档或者美食中心里
他们用砂煲煮鸡饭的做法~
在家一家人的份量用砂煲没办法呀~😂
所以来个家庭饭锅版的“砂煲鸡饭“
虽说没砂煲煮的那么香
这个也称得上它的八成美味哟~😄
不信我说的？
试了你就懂~😉

用料  

“砂煲“鸡饭（饭锅版）的做法  

1. 将鸡块和香菇的调味料
   加入鸡块和香菇条里抓均匀
   （除了玉米淀粉）
   抓均匀后才将玉米淀粉放进去抓均匀
   以保持鸡块滑嫩。
   然后放着一旁腌制半小时。

2. 然后热锅放两汤匙油
   将小红葱头倒入
   中小火炸至金黄酥香沥干油备用。

3. 腊肠煎香待凉些切薄片备用。

4. 再次热锅倒入2汤匙油
   （用刚刚用来炸红葱头酥的油更香）
   放入姜片和蒜蓉爆香
   然后加入刚腌制好的鸡块和香菇
   进去炒香。
   如太干了黏锅可适量添加点水（用500cc那里的水，剩余的水待会要用来煲饭用）再翻炒一下。
   炒着鸡块边色即可盛出。

5. 盛出的香菇和鸡块（里边汁多了待会可以倒回去饭锅里煲饭）

6. 鸡块和香菇盛出后
   用回刚刚的锅（无需洗）
   米倒入锅中将米饭调味料加入
   大火翻炒均匀直到酱汁收干了熄火

7. 将米倒入饭锅，
   刚用剩500cc那里的水和
   香菇鸡块那里的酱汁
   全数倒入饭锅然后按健煲饭。

8. 当饭开始干水后（还没完全熟的状态将鸡块，香菇，腊肠和斑斓叶倒进去搅拌均匀继续煮至熟。
   *斑斓叶记得束起来别整片长长的放进去*

9. 饭煲好后葱花倒进去搅拌均匀。
   多焖煮约5分钟即可享用。

10. 享用时记得洒入刚刚炸好的小红葱头酥
    香喷喷的砂煲鸡饭就完成啦~😄

11. 要尝一口吗？😉
    

小贴士

不同种类的米吸水量都不一样，按照自己一贯煲饭用的水量稍微加多一点点就好。