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卡妈读大学的时候的食堂有这么一款包子,麻辣豆腐馅的,十多年下来了,偶尔会想起它的味道,今天尝试着做了一次,还蛮成功的
用料
卡妈私房菜~麻辣豆腐包的做法
把豆腐切块备用。热油锅加豆瓣酱炒出香味,放入切好的豆腐块翻炒,加入盐、麻椒粉提味,包之前放入葱花拌匀。
发酵好的面粉。
包好醒十分钟再上锅
上锅是用冷水,包子胚全部用水淋湿。
30分钟蒸好后,关火等3分钟。
成品