煮红豆不涩的秘诀的做法步骤,煮红豆不涩的秘诀怎么做最好吃

买菜时看到了红小豆，就买回一些，正好女儿爱吃粘豆包，就自己煮豆子做起来，比买的豆沙好吃太多了，成功！

用料  

煮红豆不涩的秘诀的做法  

1. 红小豆可以一次多煮一些，煮好凉透分批冷冻。豆子提前泡一晚，我一次煮了2斤，用过滤水泡，泡好后一个关键步骤去豆子的涩味，把豆子放凉水煮开，水倒掉，换成凉水再煮开，反复两次，水倒掉再换成过滤水放在高压锅里，水的量是豆子二分之一多一点的量，比做米饭稍长一点时间，煮好后拌入30克糖，搅拌均匀，豆子稍微碾碎一点。可以尝一下，我不喜欢太甜。

2. 发面，我喜欢用温水放酵母，融化后倒入面搅成絮状，再用手和，放置十分钟，再揉一会，保鲜膜盖好。冬天两小时，或前天晚上发。

3. 分成若干个小剂子，盖保鲜膜松弛。

4. 糯米粉用开水烫，可以加点糖，10克左右，和成面皮。粘手可以在最后揉时手上沾干面粉。不习惯用手套。

5. 这样包在一起，豆还可以再多一些，更饱满。

6. 蒸锅放凉水，豆包放在半干笼屉布上，点火把锅热一下，不要太烫。等一个半小时，豆包长到一倍半时，点火🔥蒸。大火烧开，稍小一点火蒸17分钟，不开盖焖5分钟。

7. 蒸好了！

8. 豆子的醇香与糯米的软糯交织在一起

9. 来一张美拍照！

10. 青花瓷的印花桌布爱了！