家常中式主食37：冬笋香菇菜包（净素）做法，中式主食37：冬笋香菇菜包（净素）食谱与做法

改自一树梨花。
调味料只有糖和盐，干净清爽好吃的好方子，一定要试试哦！
包子皮

用料  

中式主食37：冬笋香菇菜包（净素）的做法  

1. 干香菇发好，稍挤干，切0.6-0.8cm丁，用30克植物油炒出香味。

2. 冬笋切丁0.5cm，开水汆烫，控干。

3. 油菜洗好后焯水，为了保持颜色和口感，注意：
   水里放2克盐，开水后分批下油菜，断生后立刻捞出投到冷水里，越冷越好。
   锅里的水要等重新开后，再下菜，如此反复。

4. 这步也关键：
   油菜切碎（不必太碎），用屉布彻底挤干，要很干很干，目的是不出汤、吸油。
   我700克生油菜挤好后290克。

5. 所有材料（余下的20克油等）混合拌匀，糖和盐一点一点加，加到自己合适为止。
   中间挖洞，如图，如果一会渗出油来，说明是对的状态。
   包前拌匀即可。

6. 这些馅用400克面粉，35克面团一个，18-19个。