松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 火腿肠 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法
米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。
![富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
各种辅料切米粒大小的小碎丁
![富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第3张]( "富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第3张")
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右
![富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第4张]( "富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第4张")
旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
![富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第5张]( "富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第5张")
然后把准备好的米饭倒到还没有完全凝固的鸡蛋上，加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
![富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第6张]( "富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蛋炒饭的做法步骤图 第6张")
小贴士
鸡蛋不要过多，否则成品出国后不爽口