用料
| 小南瓜 | 1个 |
| 熟栗仁 | 100克 |
| 豆干 | 2块 |
| 姜末 | |
| 食用油 | |
| 芹菜叶 | |
| 油咖喱 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蘑菇精 | 1茶勺 |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 热水/高汤 | |
| 高粱米饭 |
田园咖喱饭的做法
蔬菜洗净，南瓜去籽去皮，切成小块，生姜切成末
栗仁用手弄成小块，豆干切成小丁，先用1勺食用油煎成金黄，捞出待用
不粘炒锅放底油，油热之后下姜末，煸香至软后下南瓜块，小火煸炒约5分钟，直至南瓜块变软，表面至焦黄
倒入栗仁和煎黄的豆干，翻炒约3分钟，添加2勺油咖喱和1勺酱油，充分混合，然后兑入热水（或高汤），盖上锅盖炖上几分钟，收汁，撒上1茶勺蘑菇精和适量的白胡椒粉和盐，拌匀入味，关火，将其淋在做好的高粱米饭上，用芹菜叶装饰，即可食用
小贴士
高粱米饭（高粱和大米的比例为1：3）