申领到鳗鲡堂的烤鳗鱼,来做一份鳗鱼饭,儿子最喜欢吃鳗鱼饭了,这份一百克的烤鳗包装太体贴了,一人份刚刚好,自己做一个酱汁,然后鳗鱼在锅里小火煎一下,肥美多汁,搭配一些配菜,营养健康的一餐。
鳗鱼属于海鱼,蛋白质含量丰富,含有不饱和脂肪酸,多种微量元素,经常食用可以促进孩子智力的发育,增强人体的抵抗力,也是老人的营养佳品,在今年这个疫情特殊时期多补充一点很适合。
用料
大米藜麦饭 | 一人份 |
鳗鲡堂烤鳗段一份 | 100克 |
白芝麻 | 一丢丢 |
海苔 | 半片 |
小葱 | 一根 |
乳瓜 | 一小个 |
酱油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
味淋 | 一勺 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 30克 |
丰腴多汁的鳗鱼饭的做法
先准备煮一锅米饭,我是煮了大米藜麦饭。
煮饭的时间里来准备其他工作,先调一个鳗鱼饭酱汁,菜谱中的酱油、蚝油和味淋放在一个小锅里煮一下,微微浓缩就好。
鸡蛋加牛奶打散,做一份玉子烧备用。
小葱切葱花,海苔剪细条,乳瓜切薄片备用。
鳗鱼拿出来在烤箱里烤一下或者在锅里煎加热都可以,我是做完玉子烧的锅直接又煎的鳗鱼,稍微煎一下加热了就可以了。
全部工作做好米饭也熟了,现在我们只要把所有食材组装起来鳗鱼饭就完成了!米饭盛在碗里,上面依次摆上鳗鱼段,切好的玉子烧,乳瓜片,撒上小葱花和海苔,有白芝麻就再撒一些白芝麻上去,我把白芝麻忘记放了。
特意选了一只大鱼彩绘的斗笠碗来盛饭,美食要配美器才完美。
一份香喷喷丰腴多汁的鳗鱼饭,酱汁裹着米饭,鳗鱼细嫩的口感,和配菜相得益彰,是美味的享受呢……