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孙大妈今天教大家一道特色开店小吃-石锅拌饭。配菜颜色措配鲜亮,诱人食欲,再加上石锅的超强保温效果,令这道韩式拌饭在冬季异常热卖。
用料
石锅拌饭培训-石锅拌饭怎么做的做法
在石锅内抹层芝麻油,上火烧至275°。
大米淘洗后蒸熟,倒扣在烧热的石锅中;配菜分别事先改刀,用盐3克腌渍脱水
蛋黄和蛋清分开摊成饼,然后切成细丝
将色拉油下入平底锅烧热,把配菜炒制(蛋清丝、蛋黄丝除外),加入盐2克、味精、鸡粉调味,摆在米饭上