海南四大名菜之一之豬腳飯！【誤
不過海南人應該都吃過豬腳飯就是，甚至是日常也說不定……它和海南粉、抱羅粉、清補涼就是我心中的海南四大名菜！【喂！
唔，唇齒留香，牙縫裡都是肉什麽的。(￢ω￢)
以及，【這只是我家的做法】，因為我喜歡吃瘦肉而且不想要什麽木耳腐竹之類的搭配，所以我媽媽一直是這樣做的，“最正宗”什麽的才不care。（￣へ￣）
用料
| 猪脚 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 甜醋 | 适量 |
| 蚝油 | 大量 |
| 老抽 | 少许 |
| 八角 | |
| 白胡椒 | |
| 米饭 |
猪脚饭。的做法
准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。
![猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第2张]( "猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第2张")
在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。
![猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第3张]( "猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第3张")
放入适量甜醋，大量蚝油（调味主力，请使劲放！），少许老抽（上色用）。
![猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第4张]( "猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第4张")
再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。（如果想入木耳、腐竹、黄豆之类的就此时放。）
![猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第5张]( "猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第5张")
放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。
![猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第6张]( "猪脚饭。的做法步骤图，猪脚饭。怎么做好吃 第6张")
建议水和耗油都多加点，浓稠的汤汁拌饭超级棒好吗！
小贴士
为了防止有人搞不清状况，就顺便说下【真】海南四大名菜好了：
东山羊、和乐蟹、加积鸭、文昌鸡。（排名不分先后）