家常泰式猪肉菠菜盖饭 ｜ 白钟元的料理秘笈做法，泰式猪肉菠菜盖饭 ｜ 白钟元的料理秘笈食谱与做法

用料  

泰式猪肉菠菜盖饭 ｜ 白钟元的料理秘笈的做法  

1. 蒜切成碎末

2. 红辣椒和青阳辣椒切碎

3. 菠菜清洗干净，去除根部后切成适当大小

4. 锅里加入食用油，加入蒜末，红辣椒碎和青阳辣椒碎翻炒彻底炒香

5. 加入猪肉搅散，翻炒到猪肉水分蒸干，变得焦黄

6. 当猪肉炒到焦黄时，加入砂糖和酱油翻炒均匀

7. 加入蚝油、老抽和鱼露翻炒均匀

8. 调味料翻炒均匀后加入菠菜，翻炒至菠菜变软（如果锅里太干，翻炒的时候可以加少量水），尝好咸淡后关火放到一边

9. 另起锅倒油煎鸡蛋

10. 碗里放米饭，把炒好的菠菜猪肉盖在饭上再放上煎好的鸡蛋