家常别样风味的咖喱盖饭做法，别样风味的咖喱盖饭食谱与做法

运用了大量的蔬菜，由于加入了番茄，整个咖喱中还带有微微的酸味，非常特别。

用料  

别样风味的咖喱盖饭的做法  

1. 番茄去皮去籽，切成1公分见方。南瓜去籽，切成1公分宽度大小的棒。散菜花掰成小朵，胡萝卜切片，四季豆先将二头切去，再切斜段；

2. 烟熏火腿肉切成小块；

3. 洋葱切碎；

4. 锅里放入水煮开，四季豆放下去汆烫至颜色变翠绿捞起，入冰水中激凉、沥水备用；

5. 炒锅加入适量的油，下蒜末用小火煸香（火不要太大，否则容易煎糊）；

6. 加入洋葱和番茄煸炒；

7. 除了四季豆，其他全部下锅炒匀；

8. 加咖喱粉、鸡汤粉炒匀，再加清汤或水于材料齐平煮滚，盖上锅盖转中小火煮10～15分钟；

9. 加入四季豆及加盐调整味道，最后淋下芡粉水，使汤汁慢慢浓稠即可关火；

10. 碗内盛入米饭，淋上香喷喷咖喱就OK了。

小贴士

食材及用量可以根据喜好自定，此菜谱就不一一标出。