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用料
排骨土豆盖浇饭的做法
土豆切块
排骨切块,加入酱油、料酒和少许盐腌制10分钟。
锅里热油,土豆炸至表皮发硬捞起沥干油
锅里油留一部分,下姜片和大蒜,入排骨翻炒5分钟,加水满过排骨,大火烧开,中火继续煮。
15分钟后加入土豆和萝卜,继续煮10分钟。大火收汁。
摆盘太不好看了……
小贴士
土豆油炸一下会更香。