猪肉香菜虾皮馄饨的做法步骤,猪肉香菜虾皮馄饨怎么做最好吃

同事要来我家吃馄饨，由于过了季节没有荠菜，所以选择了香菜。

以下是6至8人份的用量，可包80~100个馄饨。我用的猪肉馅肥瘦比例是三七

用料  

猪肉香菜虾皮馄饨的做法  

1. 香菜、香葱洗净切碎（不用很碎很碎），与虾皮和猪肉馅搅拌均匀（一个方向拌）。放黄酒、盐、味精、生抽、麻油后，继续拌。多拌一会儿，让调味料充分融合。视馅料的干湿程度放1～2个鸡蛋。再拌匀。喜欢有点胡椒味的可以再加点胡椒粉。

2. 馄饨皮是超市买的大皮子，一个个饱满的包起来。

3. 下锅煮熟开吃。

小贴士

调味可以先少一点，拌匀后用筷子蘸馅舌头舔一下（记得吐了）感受一下咸淡，然后调整。