家常婆婆的猪肉白菜蒸饺，秘籍是打水加油肉过夜做法，婆婆的猪肉白菜蒸饺，秘籍是打水加油肉过夜食谱与做法

我婆婆和馅一绝，但看她并没有各种复杂的操作，但是非常好吃，包子饺子一咬爆汁，又香又鲜。她的小秘诀非常有用。
总结起来就三点，打水，加油，肉过夜

用料  

婆婆的猪肉白菜蒸饺，秘籍是打水加油肉过夜的做法  

1. 所有的勺参考这个

2. 绞肉，【先不放白菜】和所有调料，油，小半碗水左右倒在一起。沿着一个方向搅，逐渐上劲，水全部打入肉馅中。冰箱冷藏放置过夜。

3. 小碗参考这个

4. 包之前放入白菜搅匀。包子白菜稍粗好吃，饺子白菜细些好吃。可以尝一点点菜叶确定咸淡。

5. 包，参考别的菜谱吧

6. 冷水下锅，开锅后蒸14分钟左右。酸菜的需要蒸20分钟

小贴士

这里的肉是用的猪前肘的瘦肉。婆婆说芹菜和白菜一般以瘦肉为主鲜美。酸菜的可以再加肥肉更香。芹菜馅腌肉时需要放酱油。