用女儿的话,士别三日 ,刮目相看呀,自从吃了我自成一体的调馅密法,她去饭店就再也没点过水饺了!喜欢美食达人们,不妨周末费点功夫做一下,吃过后,我保证你会发自内心的说一声,用的功夫和好吃是成正比的。😄
用料
面粉 | 适量 |
鲜猪肉(里脊) | 350克 |
韭菜 | 500克 |
明虾 | 7-8只 |
海米 | 5-6个 |
干香菇 | 7个 |
花椒粉(不是五香粉切记) | 一点点 |
冰糖 | 2粒 |
生抽 | |
鲁花花生油 |
鲜美水饺的做法
和面
如图所示
鲜猪里脊切丁后经纬剁几下,明虾挑出虾线切碎,姜切碎,干香菇温水泡透切碎,海米泡软切碎,韭菜切碎,冰糖碾碎。
先把肉,用香油两汤匙和生抽一汤匙🥄调好,静待10分钟。
放少许花椒面,冰糖,再把其余的全放进去,最后再放花生油,盐,搅拌均匀。
压皮,放馅,包。
几瓣蒜末用水饺醋算是蘸料。欧耶!