肉三鲜水饺的做法和图解 好吃的肉三鲜水饺家常做法

头伏饺子二伏面，今天入伏第一天吃饺子。

用料  

肉三鲜水饺的做法  

1. 肉馅早上三鲜馅用蚝油，生抽，盐，一个鸡蛋搅匀，加了点花椒水（本来想包2种馅，分了2种肉馅的调法，这款花椒水准备用来做芹菜猪肉馅的，姑娘说别麻烦了，我又吃不多，就把此款肉馅倒入了三鲜肉馅里，因为花椒水用的少，成品出来根本尝不出来）。把花生油加热熄火降降温倒入肉馅种，上劲搅拌，放入冰箱入味。

2. 虾仁

3. 韭菜切碎拌入，香油调味，再尝咸淡，适当加盐。

4. 擀皮

5. 新发现：比用盘子好使，烤盘上铺硅胶垫，不沾不黏，重要的是不用来回倒盘子了。

6. 包时，虾仁单独放，一个饺子一个。

7. 成品。

小贴士

韭菜水饺不用放葱姜，韭菜本身就是提味的。韭菜洗完后用小苏打水泡一会儿。最后洗净晾干水分。这样煮出来的水饺韭菜色泽很好。