好吃不过饺子,三鲜馅饺子更是让你回味无穷,因为自己从小不愿意吃饺子,但老爸和老公都愿意吃,为了自己爱的人,现在练就了一身武艺,感觉把所有的爱都包进了馅里,格外鲜!
用料
韭菜 | 300克 |
猪肉 | 300克 |
海鲜(大虾仁6个、鲍鱼2、海螺4,海参4) | 300克 |
葱姜末 | 20克 |
鸡粉 | 2勺 |
面粉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
白糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 3勺 |
十三香 | 1勺 |
饺子篇~三鲜水饺的做法
猪肉剁成肉糜,加入1勺料酒、10克葱姜末、生抽2勺盐搅拌均匀上劲!
韭菜洗净切碎,放入色拉油拌匀备用!
海鲜切成小丁,放入2勺蚝油、10克葱姜末、1勺色拉油、1勺白糖拌匀腌一会儿后加入腌好的肉馅混合搅拌后,用1大勺热油浇一下,充分激发出肉和海鲜的香味!
肉馅、海鲜、韭菜碎混合搅拌,加入1勺香油、2勺鸡粉、1勺蚝油搅拌均匀,饺子馅完成!
面粉加入温水活成光滑面团醒1小时,分成等份剂子,擀皮,包饺子!
开水下锅,加入1勺盐,下入包好的饺子煮3开,鲜香无比的海鲜馅饺子完成!
小贴士
给大家一个小建议,海鲜馅饺子一定要多放蚝油,太鲜啦!