家常☃️((❄️⥎❄️))☃️雪花馒头 *花儿馒头171做法，☃️((❄️⥎❄️))☃️雪花馒头 *花儿馒头171食谱与做法

今日节气——大雪！

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

☃️((❄️⥎❄️))☃️雪花馒头 *花儿馒头171的做法  

1.      面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
   
        揉好的面团分成大小两份面剂。大面剂135克，加蝶豆花粉揉匀。

2. 把蓝色面剂分割成3份。

3. 包入10克豆沙馅，搓圆，收口朝下。

4.      白面剂擀成面片，中号雪花模具按压出雪花❄️

5. 胚子刷水粘上雪花。

6.      把剩余的面片用中号、小号模具按压出大小雪花。

7. 雪花馒头生胚。

8.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。当醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时12分钟，关火焖5分钟。

9. 开盖

10. 出锅

11. 成品

12. 成品

13. 成品

14. 成品

15.      白天做的馒头，到了傍晚再来拍上两张，雪花馒头在柔和的灯光下有着别样的美 (◕ˇ∀ˇ◕)

16. 成品