自己动手做果蔬蝴蝶面,干净卫生,还放心,心痒痒的朋友可以试试吧~
用料
南瓜泥 | 60克 |
红龙果汁 | 60克 |
青瓜汁 | 60克 |
菠菜汁 | 60克 |
胡萝卜汁 | 60克 |
清水 | 60克 |
普通面粉 | 各配140克面粉,共840克 |
宝宝辅食:手工果蔬蝴蝶面的做法
南瓜切片蒸熟,打泥,取60克; 胡萝卜切片,加水打成汁,取60克; 菠菜洗净,焯水,打汁并过滤,取60克.; 红心火龙果用料理机打成汁,取60克; 黄瓜加水打汁,取60克…
每种果汁配140克面粉,倒入果汁里,用筷子搅拌成棉絮状。
用力揉成硬的面团。勉强捏到一起就可以了。
成团后的样子
白色面团也是如此。
团好的面团放进保鲜袋里醒发15分钟,让水份彻底吸收,醒发后的面团会变软。
(以白面团为例)有压面机的朋友注意了,压面皮的时候一定要从厚到薄,循序渐进,慢慢过渡,不要一下子压薄,否则面皮会变得不光滑。
先从厚面皮的位置上反复压,变光滑了再去调节面辊,刚压出来的面皮像粗麻布,多压几次就光滑了。不必额外加粉。
面皮压到最薄,做蝴蝶面越薄,越容易晾干,煮的时候还能节约点时间。(没有压面机的要手揉光滑再擀最薄的面团再压模具)
准备一个做蝴蝶面的模具
用模具在面皮上按出形状,用筷子中间夹一下就可以了
夹好的蝴蝶面防至通风处晾一天左右即可。我放在阳台的桌子上,一天一夜就干透了。(或者撒点干面粉冷冻保存,吃多少拿多少)
晾干的蝴蝶面密封保存即可。
五颜六色的蝴蝶面是不是特别好看呢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
这是玻璃器皿密封保存了一个月的,最近一说煮面,小家伙就手指着架子上的蝴蝶面,点明要吃这个,而且能认识多种颜色了。