喜欢香茅的味道!我配的是意大利面哦鸡排!
用料
带皮鸡腿肉 | 5只 |
香茅 | 1根 |
腌制料:黑胡椒、盐、蚝油、生抽少许、糖少许 | |
意大利面: | 1份 |
洋葱(切丝) | 1/4个 |
蒜(切蓉) | 瓣 |
蟹味菇(其他也可以) | 一把 |
菠菜(切段) | 一把 |
调味:盐、黑胡椒、橄榄油、糖 |
🐤🍝香茅鸡排配意大利面的做法
1、鸡腿肉洗干净吸干水分,然后把香茅斜切断,把蚝油、黑胡椒、生抽、盐、糖加在鸡腿肉里充分抓均匀,最好带手套去抓去按摩一下下肉。然后可以腌制2个小时或以上(过一夜就更入味啦)
2、不粘锅热锅❌不加油哦!因为鸡皮就很多油!直接把皮的那一面放进去煎,看到有鸡油出来了就把香茅放到有油的地方继续煎,这样油就有香茅味,鸡也会散发出香茅味出来。当看到上面的肉开始变色了就可以翻面啦,可以偷看皮有没有焦哦,但尽量煎有皮的那一面,这样鸡皮就会脆脆的啦!翻面大概煎5-8分钟(看肉的厚度来决定)把鸡油留着哦!
1、烧开水,加几滴橄榄油跟一勺盐,把意大利面煮到自己喜欢的口感,大概15-20分钟,然后盖锅盖焖5分钟大概就差不多了。 捞出来沥干水分之后,加一勺橄榄油弄均匀2、把原来有鸡油的锅继续用,把洋葱、蒜蓉倒进去炒香,然后把蟹味菇放进去继续炒,差不多熟的时候就加盐一勺、糖一点吊吊味,然后把意粉倒进去搅拌均匀,最后把菠菜丢进去,马上关火哦,不让菠菜营养就没有咯!喜欢芝士的还可以撒一点芝士粉上去哦!
小贴士
菠菜不能炒熟吃,会流失里面的铁!记住咯!