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中式手工面配番茄肉酱,有点像盖面,可是加上芝士再入烤箱烤,简直换了个样了,卖相扛扛滴,虽然没放香料,味道也不比餐厅的差哦!这道菜原本是意大利面的,换成手工面更贴合我们的口味,手工面我是买的市场现做的碱面。
用料
芝士焗番茄肉酱面的做法
手工面放水里煮九成熟,不要煮得太软就可以了,捞起来放点油备用
番茄去皮切丁
肉末提前调味
热锅先炒肉末变色,再加番茄丁炒软,加小许盐,期间不用加水,转小火焖
加入番茄酱,炒出漂亮的红色啦,再放糖试味,我喜欢酸一点
炒到这个状态差不多了
放入煮好的面和洋葱,跟肉酱翻炒一下勺起来,最后铺上马苏里拉芝士
放入烤箱,上下管150.度10分钟,要烤焦一点的话会更香一点,时间就调久或者温度调高,反正我看芝士融化掉了可以了,也香
趁热开动!