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用料
手擀菠菜面的做法
菠菜洗净榨汁
用菠菜汁和面,揉成面团,醒发半小时。
面团光滑后,把板上洒面粉,面团放上去。
用擀面杖把面团擀成面饼。
擀成薄薄的一层
洒面粉,防止面条粘在一起。
把面饼折叠起来。
用刀切开。宽度自己定。
我喜欢吃宽点的。
水开后,把面煮出来,煮面时适当点两次冷水,面会很筋道。搭配自己喜欢的酱料和配菜。人间美味!
小贴士
手擀面不宜煮太久,久了菠菜颜色会变淡。