炸酱菠菜面的做法和图解 好吃的炸酱菠菜面家常做法

陕西人爱吃面，无论什么时候，都觉得一碗面是最踏实的。过年也一样，天天餐桌上的大鱼大肉吃着还是觉得肚子不美气，其实就是缺那一碗面，所以过年的主食，我们就来碗面吧。
因为儿子不好好吃青菜，端上桌一看见碗里有青菜，表情立马就是叹息加无奈，过年么，就想着给他解放一次，直接做成了菠菜面，用破壁机榨菠菜汁做菠菜面，不仅营养不流失，色彩也是超级棒。
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用料  

炸酱菠菜面的做法  

1. 食材。

2. 菠菜去根清洗干净，入开水锅烫一下。

3. 捞出后加入100g水，放入破壁机中榨菠菜汁。

4. 榨好的菠菜汁无渣很细腻。

5. 颜色也非常棒。

6. 将菠菜汁一点点倒入面粉中和面。

7. 将菠菜汁一点点倒入面粉中和面。

8. 猪肉切块。

9. 和姜片一起放入破壁机中用脉冲键打碎。

10. 调入料酒腌一会。

11. 炒锅烧油，油温热下肉煸炒，炒至肉全变色、松散后盛出。

12. 锅底留油，将大酱翻炒，炒出香味后加入适量开水煮开，下葱花。

13. 将炒好的肉沫放入后中小火熬煮熟即可，喜欢黏稠一点可以调如适量水淀粉勾芡。

14. 面条煮熟后浇上酱即可。

15. 成品

小贴士

1、用原汁机或榨汁机榨汁一样的，也要放入适量的水一起榨。
2、大酱我用的欣和的，我家喜欢这个酱的味道。