每个周末的闲暇总会自制一道凉拌鸡爪来度过，自制的始终性价比高，干净卫生。从自己的手里做出这么美味的食物也真的是很满足呢！朋友来往也可以用这道菜招待，是一起啃鸡爪的交情了～
用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 陈醋 | 6勺 |
| 姜 | 4片 |
| 小米椒 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 桂叶 | 1片 |
简单快手美味凉拌鸡爪的做法
在市场摊位上买的新鲜鸡爪，将洗干净的鸡爪冷水下锅，水的数量要完全没过鸡爪放进八角、桂叶等香料，没有的话可以用料酒替代。煮15分钟左右。
![简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第2张]( "简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第2张")
煮好之后要用冷水/冰水浸泡，一定一定要用冷水浸泡。这样不会使鸡爪皮破裂，更加有弹性。
![简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第3张]( "简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第3张")
准备蒜头和小米辣（不吃辣的可以不下）
![简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第4张]( "简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第4张")
将其依次切碎
![简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第5张]( "简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第5张")
我买的这个陈醋，味道很够。
![简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第6张]( "简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第6张")
将切好的蒜头、小米辣、生抽、陈醋放进饭盒里，我还下了自制的苹果醋，可以增添一点味道，有的话还可以下百香果或者柠檬两片会更清爽。放在冰箱里冷冻一晚拿出来吃就超级爽口了！
![简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第7张]( "简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第7张")
非常入味，简单快手！
![简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第8张]( "简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、一定要将煮好的鸡爪在冷水浸泡
2、调好味道要放置一段时间入味，中间可以倒放，均匀入味。
3、吃完嘴里蒜头味十足，注意社交距离。