家常葱油拌面的葱油 酱油做法，葱油拌面的葱油 酱油食谱与做法

干贝葱油拌面，好吃，没翻车。

用料  

葱油拌面的葱油 酱油的做法  

1. 我把酱油，老抽，糖，盐，水量减半。

2. 姜片，洋葱，胡萝卜，香菜，小葱跟。

3. 生抽75克，老抽200克，糖20克，盐7克，水75克，大火加热。

4. 加入虾皮，小葱跟。

5. 刚刚盘子里的都放进去。

6. 大火烧开，转小火，加盖子。

7. 小火15分钟后，打开。

8. 过滤，留下酱油汤，可以放冰箱保存。

9. 冷锅冷油下大葱，全程小火。

10. 慢慢炸到干枯。

11. 捞起大葱，下小葱段。

12. 全程小火。

13. 这样就差不多了，过滤捞去葱段，得到油，下冰箱保存。

14. 酱油+葱油。一般来说这么拌拌就很好吃了。
    
    为了挑战高难度，我泡发了干贝。大厨视频里两只手搓搓就成丝了，说好的干贝就这样。但是我搓不起来，哎，我的干贝不行。
    

15. 后来我发现两手搓不行，可以两支手指捏，像这样，两端捏。

16. 小菜鸡也会搞干贝丝了。

17. 热锅冷油，小火炸。

18. 搅拌搅拌它。

19. 泡泡来了，看看是金黄了就捞起来。

20. 这样就可以了。

21. 一大碗炸完就这么点。

22. 加在拌面里。

23. 面是软的，干贝是硬的有嚼劲。完美。

小贴士

难得不翻车。