鲜虾清汤面的做法和图解 好吃的鲜虾清汤面家常做法

虾的鲜味，青菜的清香，全在这碗面里，适合老人，儿童和孕产妇。

用料  

鲜虾清汤面的做法  

1. 准备食材，葱切小段，姜，胡萝卜切片，油菜切段。

2. 手工切面煮前，用手抖去上面面粉。

3. 鲜虾用少许盐，料酒和胡椒粉腌10分钟。

4. 将腌好的虾焯水，变红就捞出。

5. 锅烧水，水刚有小气泡时打入鸡蛋，鸡蛋稍凝固，用炒勺将锅内沸水慢浇到蛋黄上，荷包蛋就成形了。

6. 荷包蛋做好盛出待用。

7. 锅内放水烧开，放入葱段，姜片，适量盐。

8. 放入面和胡萝卜，加入盐及蚝油调味，去浮沫，将面煮至八分熟。

9. 放入打好的荷包蛋，鲜虾和油菜，少许鸡粉，少许香油即可。

10. 营养丰富，鲜味十足。

小贴士

这样做出的面，汤很清很鲜，能很好保留食材原香，味道比混汤面更好。