北京华天有一个新川面馆，我特别爱里面的凉面，但是家附近没有，就想根据我吃过的印象复刻新川凉面，自我感觉还不错。有爱吃的想吃的可以试一下哦
用料
| 面条 | 300g |
| 麻酱 | 3-4汤匙 |
| 黄芥末酱 | 2汤匙 |
| 盐 | 半汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 椒麻油 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 少半汤匙 |
| 香葱 | 适量（增香） |
| 豆芽 | 适量（菜码） |
| 黄瓜 | 适量（菜码） |
| 香油 | 1勺 |
家庭自制新川凉面的做法
凉面的面条：
我是买的专做凉面的碱面条，如果没有卖的，有一种挂面也是碱性面。煮熟后用凉水过凉再用香油或植物油拌匀，这样就不会粘连了。
料汁：
把除了菜码和香葱的酱料用凉水泄开，一点一点泄。黄芥末酱我买的是王致和的，味道很像。椒麻油也很重要。
最后把面，料，菜码拌在一起开吃吧![家庭自制新川凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭自制新川凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
