家常家庭版自制凉粉+炒凉粉做法，家庭版自制凉粉+炒凉粉食谱与做法

上学的时候经常在老光彩吃炒凉粉，特别怀念那时的味道，在家回忆着之前的味道做的炒凉粉！
此凉粉方子是一人量，如果需要做多点，根据可以将红薯淀粉和水各乘以2（根据自己要的量）

用料  

家庭版自制凉粉+炒凉粉的做法  

1. 红薯淀粉称重

2. 将红薯淀粉和水融合搅拌至融化没有颗粒

3. 中火搅拌

4. 结块后小火搅拌至凝结拉长

5. 倒入到碗里放凉，要盖一层保鲜膜，不然上面会干！我没有在碗里抹油

6. 脱模，如果不好脱可以用沾过水的小刀，沿着边划一圈

7. 我用压蒜器把蒜压碎和水搅拌均匀

8. 准备好材料

9. 倒入油和凉粉稍微煎一下

10. 倒入豆瓣酱翻炒

11. 倒入蒜水

12. 倒入老抽和一丢丢十三香翻炒捣碎（这样更入味）

13. 口味重的朋友可以放点盐，味精鸡精这些东西我家已经不用了

14. 出锅开吃！