冬天是吃白菜的季节,我妈家一年四季基本都是打卤面,根据季节不同,选择不同的菜。其实我更喜欢芸豆打卤面和黄瓜打卤面,家里几个小朋友都喜欢芸豆打卤面。做法都一样的,喜欢的朋友可以试试。
用料
白菜 | 几片叶子(或者芸豆一小把,或者黄瓜两根) |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1~2个根据你做菜的多少 |
酱油 | 适量 |
五花肉 | 适量(做黄瓜可以不放肉) |
香菜 | 1根(黄瓜和芸豆打卤面不用加香菜) |
葱花 | 少量 |
妈妈的家常菜~白菜(芸豆,黄瓜)打卤面,家里宝宝都能吃哦!的做法
白菜切丁(或者芸豆切丁,黄瓜切片),加肉的话,五花肉也切丁
油烧热加肉得话可以现在加,炒一炒,加点酱油,葱花,爆香,然后加菜翻炒几下。
加凉水,加盐调味。盖上锅盖,水开再煮一会,捞起来尝尝味道。煮的菜要煮的软烂一点,好消化。尤其是芸豆或者黄瓜多煮会。
鸡蛋打散,淋入,搅拌一下。要加香菜的,可以现在加。芸豆或者黄瓜的就不用加香菜,直接出锅了!
小贴士
加肉和不加肉,味道有一点差别,个人觉得还是加肉的好吃😁这个打卤面很好吃,晚上准备好材料,早上做也挺快的。一个锅煮菜,一个锅煮面,很快就做好了,尤其是家里有小朋友的,很好消化,也有营养。