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大米洗净后用适量清水浸泡一个钟。
锅中按照比例放入清水,大火烧开后倒入大米,滴入食用油,继续烧开后,调小火煮20分钟做成粥底,粥底不需煮得太稠。
猪肝切片,按常规方法腌制好。
锅中放入粥底,大火烧开后加入猪肝和瑶柱,继续烧开后煮3~4分钟,最后根据个人口味加入调味料和香油、胡椒粉,拌匀后即可装碗。
成品图