家常完胜粥店的香菇鸡丝粥煲🍵做法，完胜粥店的香菇鸡丝粥煲🍵食谱与做法

喝粥是我国的传统养生方法之一，美味的粥煲，有益于消化吸收，对于胃肠道不好的人群很有益处。

经典粤式煲粥（皮蛋瘦肉粥）

用料  

完胜粥店的香菇鸡丝粥煲🍵的做法  

1. 大米洗净沥水+橄榄油拌匀

2. 1.陶瓷锅内加入纯净水煮沸后下米，不停搅拌。
   2.再次水开不停搅拌再煮5分钟，转中火加盖继续煮30-40分钟，无需搅拌。

3. 煮粥期间处理其他食材：
   1.姜去皮和鸡肉都切丝
   2.胡萝卜切丁
   3.香菇切薄片
   4.小香葱切葱花

4. 鸡肉丝+姜丝+盐+玉米淀粉+橄榄油拌匀腌制备用
   

5. 粥煮至粘稠状态，米粒开花，米油熬出。

6. 加入胡萝卜丁儿香菇片和适量盐调味，煮8-10分钟断生。

7. 一点点加入腌制好的鸡肉丝，搅散拌匀，煮5分钟至鸡肉煮熟，关火。

8. 入葱花搅拌均匀即可。

9. 香滑浓稠😋

10. 一碗不够喝😀

小贴士

1.煮粥时水开后入米，要不断搅拌，第二次水沸后还要搅拌5分钟防止粘锅，之后加盖（留个缝隙）转中小火煮30-40分钟，不用再搅拌。
2.鸡肉丝下锅后搅散，煮5分钟可熟，不要煮老。
3.葱花和调味料用量根据自己口味加减。
4..大米选用北方的米，水最好用纯净水，米和水的比例根据粘稠度（1：10～15）
5.大米可提前浸泡半个小时，浸泡后煮粥时间可相对减少。